有一種經典叫口碑相傳 探訪阿姆斯特丹榮記飯店
在決定去探訪榮記飯店之前，便早有耳聞，阿姆斯特丹唐人街有一家大名鼎鼎的以燒臘而聞名的餐館。凡是愛好旅遊的人，又有那麼點興致自己安排行程的，都會在網絡上各個版本的遊記中看到過“榮記”這個名字。
那一篇一篇的試吃體驗中，也少不了對“榮記飯店”興趣的來源，而不出意外，這總是不斷相傳的口碑。
於是“榮記飯店”，一個從不主動在任何媒體上抛頭露面的餐館，就這樣不知不覺中被廣大網友一傳十、十傳百的“大力宣傳”捧出了名氣。“榮記飯店”和他的招牌燒臘似乎漸漸成了阿姆斯特丹這個歐洲老城自助遊的必到之處。
我曾經因工作及私人原因多次走訪阿姆斯特丹唐人街，穿行於人群熙攘的街道，路過香火常燃的老廟，偶爾會將目光停留在街角那間掛有白色招牌的餐館，多注視玻璃窗裏面掛滿的燒鴨燒鵝幾秒。先不說香噴噴的味道，就是那誘人的色澤也足以讓我胃口大開，可惜常常因有約在身，而不得不艱難地斷了“私欲”，但有朝一日要特別來一探究竟的念想是在我心裡扎下了根……
於是，便有了我們今日和店主賴啓元夫婦面對面坐下來交談的場景。賴先生是個看起來十分踏實的人，並不泛言的他句句話裏透露著一個實幹者的誠懇，老闆娘賢惠能幹，時不時為丈夫補充回答記者的提問。兩夫妻閒的默契顯露無遺。
坐在榮記店内對著大門的過道盡頭，擡眼便能望見門外經過的人們，不少都在路過時不禁扭頭看上櫥窗内的掛起的燒臘幾秒。我心想，這真是一個好生意，不用花費任何力氣上街叫賣，就能憑商品賣相奪人眼球了，豈有不成功的道理。
的確，從老闆和老闆娘的講述中，也可得知榮記的創辦及發展過程雖非一帆風順，但也沒有遇到太大的波折，算是蒸蒸日上了。
1982年，三兄弟齊心協力，為這家街角的餐館挂上了“榮記”的招牌，從此，一個創業的故事發展成了一個創造品牌的故事。或許，當初的他們，誰也沒有期待過會有今日的成功。但老闆“守好本分、努力工作”的態度，暗示了這個成功也絕非偶然。
最初榮記只是個擁有40個座位的小飯館，92年擴建至近百座位。被問及爲何發展如此迅速，老闆只是淡淡地說，“保證質量，以客為尊，盡量滿足客人的要求。”
聼起來簡單的準則，若想要做到常年如一，相信人人都曉得這也並非一件易事。而榮記常年積累起來的口碑便也證明了老闆並非紙上談兵。質量不是被言語擡高的，而是對一切細枝末節的親力親為。
對榮記歷史和發展簡要了解之後，我們心中還存有一大待解的疑問。畢竟，一個餐館要出彩，靠的還是飯菜。而榮記遠道馳名的招牌燒鴨究竟是哪點虜獲了衆多食客的芳心，也讓我急于探個究竟。
恰好老闆夫婦盛情難卻，為我們端上了幾道熱乎的飯菜。尚未動筷，便已被盤中“美色”所誘惑。夾起一塊鴨肉，一口咬下，從皮層的酥脆，到油脂的濃香，又到鴨肉的嫩滑，口感一秒千變，讓食客們如何不留連。
天色漸晚，餐館中的客人漸漸多了起來，其中想必有不少榮記的常客，也有不少是像我們這樣慕名而來一探究竟的好奇者。爲了不影響老闆和老闆娘照顧生意，我們匆匆道別，心裏想著回去應該寫點什麽，用文字將這口碑傳遞下去……
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